19/12/2017.

Los conservantes son cualquier tipo de sustancia añadida a los alimentos (bien sea de origen natural o de origen artificial) que detienen o aminoran el deterioro causado por la presencia de diferentes tipos de microorganismos como bacterias, levaduras y mohos.

Los preservativos en alimentos son compuestos químicos que permiten que el alimento se conserve apto para el consumo humano por más tiempo.

Recomendaciones importantes para consumir menos alimentos con conservantes:

1- Prefiere el consumo de jugos naturales, en vez de industrializados.

2- Cocina conservas de fruta caseras, en vez de comprarlas embazadas.

3- Prepara aderezos al instante, utiliza limón, vinagre o algún aceite en lugar de comprar aquellos industrializados.

4- Evita consumir quesos como el suizo, ya que su contenido de propionatos (conservador) es mayor por naturaleza, que el de otros quesos.

5- Revisa la etiqueta nutricional de los productos industrializados, busca aquella leyenda que diga: "libre de conservadores".

6- Asegúrate de comprar pan libre de conservadores, ya que en algunas ocasiones son rociados con sorbatos para evitar la propagación de moho.

7. Evita el consumo de alimentos embutidos y ahumados, ya que sus conservadores están asociados a la formación de tumores.

El uso de preservantes se orienta a los alimentos ácidos como: jugos, encurtidos, cerezas, margarinas y aderezos.

Fuente: YVKE Mundial