 Las fresas congeladas duran mucho más tiempo que si las conservamos en la nevera, además es muy fácil hacer jugos o batidos de fresa con sólo agregarles agua y un poco de azúcar, licuamos y listo. |
| Las hierbas secas y especias que vienen molidas pierden muy fácilmente su aroma y sabor, es mejor tenerlas fresca y sin moler en nuestra despensa y procesarlas justo al momento de utilizarlas. |
| Para que las manzanas y peras no estén oxidadas al momento de servirlas, si han sido cortadas previamente, sólo tenemos que ponerlas en agua fría con un poco de jugo de limón. |
| Un buen trozo de pescado con zanahoria picadita, cebollitas, ajoporro, tomates en rueda, papitas, bastante ajo, sal y pimienta, lo envolvemos en papel aluminio, metemos al horno y tenemos un papillote |
| Los frutos del mar como camarones, mejillones, vieiras, calamares, no deben cocinarse por tiempos prolongados, de hacerlo estos se endurecerán o quedaran con una textura gomosa. |
| Para gratinar un pasticho, un postre, algunos canelones, macarrones o simplemente una pizza, sólo debemos agregar abundante queso parmesano e introducir a un horno bien caliente por algunos minutos. |
| Si vamos a consumir cebolla cruda bien sea en ensaladas o cualquier otro tipo de preparación y no queremos que tenga sabor amargo, es recomendable espolvorearlas con azúcar previamente. |
| Para que las verduras conserven su sabor y textura no hay que dejarlas cocinar por mucho tiempo, además hay que cocerlas en poca cantidad de agua, de esta manera conservaran más sus nutrientes. |
| Cuando no utilizamos todo lo que contiene algún alimento enlatado, debemos guardarlo en algún recipiente plástico o de vidrio en la nevera bien tapado y desechar la lata. |
| Otra forma de ablandar carnes duras es macerándolas una noche antes con yogurt neutro, esto hace que las carnes suavicen un poco y además ayuda a espesar la salsa. |
| Con una lata de maíz en granos sin agua, mayonesa, un poco de azúcar y la ayuda de una licuadora podemos hacer una rica crema de maíz para untar o para unos ricos sándwiches. |
| Una buena forma de espesar, darle brillo y sabor a una salsa es agregándole un par de cubitos de mantequilla congelada unos minutos antes de apagarla, se revuelve y veras que diferencia. |
| Al comprar pescados deben tener ojos brillantes y saltones, agallas bien rojas y brillantes, escamas bien fuertes y olor fresco a mar, el olor no debe ser fuerte y penetrante. |
| Cuando vayas a agregar mayonesa a una ensalada hazlo en el momento de servirla, si la agregas antes corres el riego de que se vuela muy líquida la preparación. |
| Para que las carnes no pierdan sus jugos, es recomendable sellarlas por todos sus lados en una sartén bien caliente agregando un poco de materia grasa, de esta forma quedarán más jugosas. |
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| Antes de cocer el pescado es recomendable marinarlo con un poco de jugo de limón por unos dos minutos, de esta manera al cocinarlo quedará más compacto y no se partirá. |
| Cuando vaya a tener una comida o cena especial, trate de preparar todo el día anterior, ya que así no tendrá sorpresas de última hora y usted estará en la mejor disposición de atender a sus visitas. |
| La mejor forma de hacer huevos sancochados es esperar a que el agua rompa hervor y que los huevos estén a temperatura ambiente, luego de introducirlos debemos esperar un promedio de 8 a 9 min. |
| Un buen tip para saber si las papas son de buena calidad parta una a la mitad, junte las dos mitades si se mantienen pegadas y cuesta separarlas son de buena calidad. |
| Un buen carbón combinado con una buena leña dará el mejor sabor de ahumado a las carnes en la parrilla, también recuerda no pinchar mucho la carne para que esta no pierda tanto sus jugos. |
| Para hacer la carne en bistec es recomendable tener una sartén grande y ancha, además de no amontonarlos, de esta manera no quedarán sancochados sino bien dorados y jugosos. |
| Se recomienda aderezar las ensaladas con hojas verdes al momento de servirlas, pues si las aderezamos con anterioridad corremos el riesgo de que se marchiten. |
| Si agregamos galleta de soda triturada a la masa de las empanadas le damos un toque más crocante a esta preparación y no te olvides de tener un aceite limpio y bien caliente para el momento de freír. |
| Para hacer guisos de carne y que esta no quede dura se recomienda agregar una cicharadita de bicarbonato de sodio. De esta manera la carne ablandará más rápido y quedará más suave. |
| El secreto de un bistec bien jugoso está en no aplastarlo al momento de cocinarlo a la plancha. Sólo debes colocarlo en la plancha bien caliente y esperar que dore bien de lado y lado. |
| Para que las papas fritas no se peguen, calienta bien el aceite y pasa las papas por harina de maíz, esto las mantendrá separadas dentro del aceite y así tendrán una cocción más pareja. |
| Hacer la masa de arepas es muy fácil, por la misma cantidad de harina de maíz que tengamos, agregamos la misma de cantidad de agua y un poco más, sal al gusto, amasamos por cinco minutos y listo. |
| Hay quienes suelen lavar la carne antes de cocinarla, aunque no es algo tan necesario, se recomienda no lavarla, pues al hacerlo perderá sangre y al cocinarla quedará desabrida. |
| El polvo de hornear pierde propiedades con el tiempo, para comprobar si aun sirve agrega una cucharadita en agua caliente, si reacciona se puede usar, de lo contrario es mejor botarlo. |
| Separe las frutas que estén casi descompuestas de las que no lo están y consúmalas rápido de ser posible, así evitarás que las demás se dañen rápido. |
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