 Para preparar consomé de pollo aún más sabroso, agreguelé al pollo higaditos y mollejas con tallos de apio y zanahoria para que quede más delicioso. Posteriormente sirva bien caliente |
| Cuando tengas que freír morcilla, cortada en rodajas, y quieras que no se te deshaga, ni que se le encoja la piel, deberás pasar antes de freír la morcilla, por un poco de harina. |
| Existen muchos trucos para que al cocer los huevos la cáscara no se rompa. Uno de ellos consiste en frotarlos con limón antes de introducirlos en agua |
| El pescado es mejor limpiarlo con un trapo húmedo y luego secarlo con otro trapo seco que poniéndolo al chorro de agua para luego secarlo. |
| Si tienes jamón salado, y te resulta demasiado salado, puedes desalarlo poniéndolo en leche durante 1 hora, y luego lo aclaras con agua fría, dejando que se seque el solo. |
| Para evitar que el aguacate se ponga negro, debes guardar lo que sobró con la pepa y unas gotas de limón dentro de la nevera |
| Para freír calamares, sin que salpique el aceite, añade un tapón de corcho cuando se ponga el aceite a calentar y despúes frie los calamares normalmente utilizando una cuchara de madera |
| Para avivar el color verde del perejil, antes de picarlo, bañarlo en agua fría. |
| Después de cortar el jamón, una buena manera de evitar que se seque es poner la grasa, que se quita al principio, encima de la parte que queda descubierta. |
| Si tiene fruta que no está aún madura, nunca la refrigere, pues el frío evita que las frutas maduren adecuadamente |
| Para evitar el mal olor de las verduras al cocerlas, sobre todo el de la coliflor y el de la col, echa en la cacerola una corteza de pan. |
| Para freír calamares, sin que el salpique aceite, basta con añadir un tapón de corcho cuando se ponga a calentar y después freir los calamares normalmente |
| Después de cortar el jamón, una buena manera de evitar que se seque es poner la grasa, que se quita al principio, encima de la parte que queda descubierta. |
| Para que las alcachofas no pierdan su color verde, al cocerlas, añadir al agua jugo de limón. Pero si tienes que freírlas, entonces hay que frotarlas con éste. |
| Si cuando vas a machacar ajos, quieres evitar que se te escapen del mortero, solo has de añadirles un poco de sal. |
|
| Las tortillas te quedaran más esponjosas si le agregas una cucharada sopera de leche por cada 2 huevos que utilizes para la misma |
| Para limpiar las manchas de las ollas, llénelas con agua y con cáscara de piña, déjela hervir durante media hora y estará tan limpia como el primer día |
| Ya no es necesario darle una paliza al pulpo para que se ablande. Introducir un corcho en el agua miéntras se está cociendo o congélelo antes de ser cocinado hará que éste quede blando |
| Para cocer pescado, si la pieza es grande la echaremos en el agua cuando esta esté fría, si está troceada o fileteada, la echaremos al agua caliente. |
| Para evitar los malos olores del coliflor y brócoli, añadir un chorrito de leche al agua de cocción. |
| Cuando se fríe pescado, el aceite se vuelve muy oscuro. La solución para evitarlo es echar en el aceite unas gotas de vinagre y unas ramitas de perjil, se tapa y se cocina por 5 minutos |
| Cuando vayas a utilizar la tabla para picar alimentos, lávala primero si fue usada con anterioridad para evitar la acumulación de bacterias |
| Para tener cebollas frescas, c´rtalas en gajos y cocínalas por 20 minutos para que no se germinen, colócalas en un frasco esterilizado, cubiertas de aceite de oliva y se guardan en la nevera |
| Cuando dos vasos se quedan unidos y no se pueden separar sin romperlos, se hacen rodar sobre una superficie lisa y así se separarán rapidamente sin que lleguen a romperse |
| Si cuando cueces bacalao le echas al agua un espolvoreo de bicarbonato, lo dejarás suave como un guante. |
| Podemos comprobar si el pescado está fresco acariciándolo con un dedo a contra escama, cuantas menos escamas caigan más fresco está el pescado. |
| Para cocer pescado, si la pieza es grande la echaremos en el agua cuando esta esté fría, si está troceada o fileteada, la echaremos al agua caliente. |
| Cuando se corta la mayonesa. toma una miga de pan y empápala con un zumo de limón, échela dentro de la crema y debe remover un par de veces, Saque la miga de pan y la mayonesa quedará lista |
| Cuando guardamos el queso, aunque sea en la quesera, a los pocos días empieza a ponerse mohoso. Para evitar que esto suceda, coloque dentro de la quesera un recipiente con sal. |
| Para mejorar el sabor del aceite basta echar, al freírlo, un trozo de miga de pan mojada en vinagre y retirarlo cuando suba de color. |
|
