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  Para preparar consomé de pollo aún más sabroso, agreguelé al pollo higaditos y mollejas con tallos de apio y zanahoria para que quede más delicioso. Posteriormente sirva bien caliente
  Cuando tengas que freír morcilla, cortada en rodajas, y quieras que no se te deshaga, ni que se le encoja la piel, deberás pasar antes de freír la morcilla, por un poco de harina.
  Existen muchos trucos para que al cocer los huevos la cáscara no se rompa. Uno de ellos consiste en frotarlos con limón antes de introducirlos en agua
  El pescado es mejor limpiarlo con un trapo húmedo y luego secarlo con otro trapo seco que poniéndolo al chorro de agua para luego secarlo.
  Si tienes jamón salado, y te resulta demasiado salado, puedes desalarlo poniéndolo en leche durante 1 hora, y luego lo aclaras con agua fría, dejando que se seque el solo.
  Para evitar que el aguacate se ponga negro, debes guardar lo que sobró con la pepa y unas gotas de limón dentro de la nevera
  Para freír calamares, sin que salpique el aceite, añade un tapón de corcho cuando se ponga el aceite a calentar y despúes frie los calamares normalmente utilizando una cuchara de madera
  Para avivar el color verde del perejil, antes de picarlo, bañarlo en agua fría.
  Después de cortar el jamón, una buena manera de evitar que se seque es poner la grasa, que se quita al principio, encima de la parte que queda descubierta.
  Si tiene fruta que no está aún madura, nunca la refrigere, pues el frío evita que las frutas maduren adecuadamente
  Para evitar el mal olor de las verduras al cocerlas, sobre todo el de la coliflor y el de la col, echa en la cacerola una corteza de pan.
  Para freír calamares, sin que el salpique aceite, basta con añadir un tapón de corcho cuando se ponga a calentar y después freir los calamares normalmente
  Después de cortar el jamón, una buena manera de evitar que se seque es poner la grasa, que se quita al principio, encima de la parte que queda descubierta.
  Para que las alcachofas no pierdan su color verde, al cocerlas, añadir al agua jugo de limón. Pero si tienes que freírlas, entonces hay que frotarlas con éste.
  Si cuando vas a machacar ajos, quieres evitar que se te escapen del mortero, solo has de añadirles un poco de sal.
  Las tortillas te quedaran más esponjosas si le agregas una cucharada sopera de leche por cada 2 huevos que utilizes para la misma
  Para limpiar las manchas de las ollas, llénelas con agua y con cáscara de piña, déjela hervir durante media hora y estará tan limpia como el primer día
  Ya no es necesario darle una paliza al pulpo para que se ablande. Introducir un corcho en el agua miéntras se está cociendo o congélelo antes de ser cocinado hará que éste quede blando
  Para cocer pescado, si la pieza es grande la echaremos en el agua cuando esta esté fría, si está troceada o fileteada, la echaremos al agua caliente.
  Para evitar los malos olores del coliflor y brócoli, añadir un chorrito de leche al agua de cocción.
  Cuando se fríe pescado, el aceite se vuelve muy oscuro. La solución para evitarlo es echar en el aceite unas gotas de vinagre y unas ramitas de perjil, se tapa y se cocina por 5 minutos
  Cuando vayas a utilizar la tabla para picar alimentos, lávala primero si fue usada con anterioridad para evitar la acumulación de bacterias
  Para tener cebollas frescas, c´rtalas en gajos y cocínalas por 20 minutos para que no se germinen, colócalas en un frasco esterilizado, cubiertas de aceite de oliva y se guardan en la nevera
  Cuando dos vasos se quedan unidos y no se pueden separar sin romperlos, se hacen rodar sobre una superficie lisa y así se separarán rapidamente sin que lleguen a romperse
  Si cuando cueces bacalao le echas al agua un espolvoreo de bicarbonato, lo dejarás suave como un guante.
  Podemos comprobar si el pescado está fresco acariciándolo con un dedo a contra escama, cuantas menos escamas caigan más fresco está el pescado.
  Para cocer pescado, si la pieza es grande la echaremos en el agua cuando esta esté fría, si está troceada o fileteada, la echaremos al agua caliente.
  Cuando se corta la mayonesa. toma una miga de pan y empápala con un zumo de limón, échela dentro de la crema y debe remover un par de veces, Saque la miga de pan y la mayonesa quedará lista
  Cuando guardamos el queso, aunque sea en la quesera, a los pocos días empieza a ponerse mohoso. Para evitar que esto suceda, coloque dentro de la quesera un recipiente con sal.
  Para mejorar el sabor del aceite basta echar, al freírlo, un trozo de miga de pan mojada en vinagre y retirarlo cuando suba de color.

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