 Para no usar tanto aceite en tus comidas puedes utilizar un rociador o atomizador de aceite, con el que podrás cocinar con la cantidad justa de aceite que quieras para tus comidas. |
| Recuerda que los alimentos tienen un tiempo de vida, aún congelados, por ejemplo las carnes rojas no es recomendable guardarlas por más de un mes en el congelador, es mejor que se consuman antes. |
| Si quieres exprimir los limones de una manera más suave déjalos que lleguen a temperatura ambiente y presiónalos contra una superficie plana, de esta manera podrás ablandarlos un poco más. |
| Una buena forma de despegar manchas fuertes o pegados en tus olla y sartenes es mezclando un poco de agua con jabón y llevarlo a fuego lento hasta que hierva, así podrás lavarlo más fácilmente. |
| Una buena manera de evitar que tus recipientes de plásticos se manchen cuando guardas salsas de tomate, es colocándole un poco de aceite a las paredes del recipiente. |
| Siempre que vayas a preparar cualquier receta procura tener tu espacio de trabajo lo más organizado y limpio posible, de esta manera podrás trabajar mejor y más rápido. |
| Cuando necesites llevar alimentos de una nevera a otra, colócalos en una cava con suficiente hielo, en especial el pescado las carnes y el pollo, así se mantendrá la cadena de frio y no se dañarán. |
| Cuando las verduras que ya fueron cocidas necesitas calentarlas, no las vuelvas a pasar por agua caliente, saltéales en una sartén con un poco de mantequilla, así tomarán brillo y sabor. |
| Si compraste cebollas y papas asegúrate de guardarlas por separado en la nevera, porque las cebollas pueden hacer que las papas se deterioren mucho más rápido de lo que normalmente lo hacen. |
| Entre los cortes de carne de res menos magros y menos tiernos están: La paleta o codillo, el solomo abierto, el pecho, pescuezo o cogote, el papelón, las costillas. |
| Si sabes hacer pan caseramente puedes guardarlo en el congelador en porciones, de esta manera durará mucho más tiempo y tendrás siempre masa hecha solo debes descongelar y luego meter en el horno. |
| Entre los cortes de carne de res más magros y tiernos están: El lomito, solomo de cuerito, ganso, la punta trasera, pulpa negra, chocozuela y el pollo de res. |
| ¿Bistecs muy gruesos? En una tabla o superficie fuerte, más una lámina de papel film por encima del bictec y un martillo podremos hacer filetes más planos para milanesas, enrollar o rellenar. |
| Podemos evitar el uso excesivo de sal en los alimentos, por ejemplo a las frituras podemos agregarle la sal al terminar de freír o cocinar con aceitunas o alcaparras para sustituir la sal. |
| Cuando vayas a guardar alimentos recién cocinados en la nevera espera a que se enfríen o tomen una temperatura ambiente, al guardarlos calientes podrían estropear los demás que ya están fríos. |
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| Si mezclas queso para gratinar con pan rallado reduces un poco la cantidad de grasa que pueda contener la preparación, además de que el gratinado quedará más uniforme por los costados. |
| Para descongelar carnes o pescados hazlo pasándolos a la nevera, una noche antes de utilizarlos, de esta manera se descongelaran poco a poco y el choque del frio al calor no será tan fuerte. |
| Si compraste muchas verduras y no te caben en la nevera, asegúrate de cuales son las que puedes hervir, congelar y guardarlas en el congelador sin que se dañen, así podrás ahorrar espacio. |
| Si sobró helado y piensas guardarlo en el congelador, asegúrate de taparlo herméticamente para que no haga escarcha y no absorba malos olores que también puedan cambiarle el sabor. |
| Nunca utilices agua tibia o caliente para hidratar el almidón de maíz, si lo haces este formará grumos que luego serán difíciles de disolver al agregar la mezcla a tu preparación. |
| Remojar los dientes de ajo sueltos en agua fria durante toda la noche, nos facilitará pelarlos cuando vayamos a utilizarlos en cualquier preparación. |
| Para hacer salsa de tomate kétchup, sólo debemos colar el gel que retiene las semillas del tomate y ponerlo a reducir en una olla, y cuando vaya tomando consistencia agregamos sal, pimienta y vinagre. |
| Es muy recomendable separar las frutas que estén golpeadas, viejas o maltratadas de las frutas nuevas, de no hacerlo las viajas podrían descomponer rápidamente las nuevas. |
| Para que la salsa de tomate no quede ácida sólo pela bien los tomates y retírale bien las semillas, veras como no tendrás necesidad de utilizar tanta la azúcar, para reducir la acidez. |
| Vale la pena tomarse el tiempo para realizar un buen caldo de pollo, de res o de pescado son más sanos y no contienen los conservantes que traen los caldo en polvos compactados. |
| Al sofreir la cebolla agrega una pizca de sal y azúcar para resaltar su sabor. Así tus comidas tendran un toque diferente |
| Para evitar que las carnes se sequen coloca un recipiente con agua cerca de la olla donde hagas la preparación de la misma, así se mantendrá jugosa y fresca. |
| Los plátanos fritos saben mejor mientras estén más maduros, pues al cocinarlos liberan su almíbar natural. |
| Al empanizar pechugas de pollo o milanesas de res podemos condimentar el pan rallado o la harina con ajo el polvo o alguna hierba aromática para agregar un toque de sabor diferente. |
| Para que el cilantro y el perejil no se marchite tan rápido lávalo, sécalo bien, y enróllalo en papel plástico, cortando porciones cada vez que vayamos a utilizarlo. |
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