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Carato criollo
Esta bebida venezolana navideña deleitará a tus familiares y amigos

03/01/2018.



Ingredientes:

.- 1 kilo de crema de arroz
.- 5 litros de agua
.- 2 papelones blancos
.- Canela en rama
.- Clavos de especias y pimienta
.- Guayabita dulce

Preparación:

Poner en una olla 5 litros de agua, al hervir, añádale el contenido de un pote de crema de arroz (diluido en agua); remueva constantemente con una paleta de madera hasta que el líquido espece.

Proceda a retirar la olla de fuego, déjela reposar y colóquela en un sitio fresco, cubriéndola con un paño hasta el día siguiente de esta preparación. Haga un almíbar espeso con el papelón, las especias y un litro de agua; coléelo y guárdelo.

Dejar pasar otro día en reposo. Al siguiente día filtre la mezcla con un lienzo fino, ayudándose con el guarapo reservado; termine de endulzar con el almíbar especiado.

Por Cantv.net

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 Comentarios
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EL CARATO
Puntaje:
ISABEL de Afghanistán

02/01/2012.BUENO EL CARATO QUE YO HE TOMADO SIEMPRE LO HACE MAMA Y ES DE MAIZ CON PAPELON Y LLEVA GUAYABITAS Y CLAVITOS DULCES HAY QUE LICUARLO Y COLAR ,LO QUE SE HACE CON ARROZ ES LA CHICHA.

El Carato Criollo
Puntaje:
Elieser Pino de Venezuela

25/12/2011.Tengo entendido que el Carato (el refresco de nuestros abuelos) tambien se hacia de ajonjoli.

el carato
Puntaje:
jose francisco de Venezuela

25/12/2011.el carato se hace con maiz en concha o pilado con arroz se hace la chicha normal

carato criollo
Puntaje:
manuel vargas de Venezuela

25/12/2011.no hay que distorsionar la tradicion, el carato se hace es con maiz blanco o amarillo sancochado se muele y luego se hace una bola la cual se aliña con especies guallabilla y anis estrellado,se deja añejar minimo tres dias,luego se prepara y a compartir con familiares,amigos y vecinos,investigue.

El Carato Criollo
Puntaje:
Virna Villavicencio de Venezuela

21/12/2011.Estan muy equivocados, porque el Carato se hace con Maíz no con arroz, de la manrea antigua sev hacia con granos de maíz cocidos y despues colado en un lienzo, ahora en los tiempos modernos se puede elaborar con harina de maíz precocida, los demás ingredientes sí estan bien. Hay que investigar más OK.

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