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Mermelada de zanahoria
Otra manera de aprovechar esta hortaliza que encontramos durante todo el año en el mercado. Ideal si la acompañas con galletas o pan

19/03/2017.

Ingredientes

.- 400 gramos de zanahorias

.- 1 Limón

.- 100 gramos de azúcar

Preparación

.- Limpia y pela las zanahorias con ayuda de un pelador o de un cuchillo pequeño. Pon las zanahorias a cocer en una cazuela hasta que estén tiernas.

.- Escúrrelas bien y pásalas por la batidora. El puré obtenido colócalo en un cazoy , añádale el zumo del limón y la ralladura de medio limón.

.- Añade el azúcar y déjalo cocer el conjunto hasta que la mermelada tome consistencia.

Déjala enfriar y consúmela fría como acompañamiento de pan tostado o bizcochos.

Por Recetasgratis.net

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