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Cascos de guayaba
Se aconseja que los frutos sean lo más sanos y frescos posibles para que el sabor no se afecte. Una vez listo, puedes acompañar el plato con queso crema o queso blanco

01/11/2017.

Ingredientes:

900 g (2 libras) de guayabas frescas
3 tazas de azúcar
3 tazas de agua
1 limón mediano

Preparación:

Lava bien las guayabas y pélalas tan finamente como sea posible. Luego córtalas a la mitad y con una cuchara extrae cuidadosamente toda la pulpa y semillas del corazón de las frutas.

Colócalas en una cacerola grande con un litro de agua y deja que hiervan durante 1 hora hasta que estén tiernas.

Coloca 3 tazas del agua donde herviste las guayabas en otra cacerola. Agrega las frutas, el azúcar y el zumo del limón. Pon a fuego moderado y sin tapar durante 45 minutos hasta que el líquido se vuelva un sirope ligero y las guayabas estén más tiernas aún.

Pon a refrescar en un tazón y luego guarda en la nevera para que el dulce se enfríe.

Por El Gran Chef

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