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Croquetas de sémola
Puede servirse con salsa de tomates o mayonesa

14/11/2017.
Ingredientes

150 g de sémola
1/2 litro de leche
1/4 litro de agua
50 g de mantequilla
1 cucharada de perejil picado
50 g de aceitunas picadas
Sal y nuez moscada al gusto

Preparación

Mezclar el agua, la leche, la sal y la nuez moscada molida. Poner a hervir y, cuando esté en ebullición, añadir la sémola en forma de lluvia, revolviendo en forma contínua, según el tiempo que se indique en el envase para su preparación. Agregar el perejil y las aceitunas.

Una vez fría la pasta, freirla, volcándola por cucharadas, en una sartén con la manteca caliente, dorando de ambos lados.

Por Vegetomanía

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