29/09/2017.
Ingredientes (4 comensales)

4 rebanadas de pan de centeno,
4 rebanadas de jamón serrano,
4 rebanadas de queso paisa,
mantequilla,
sal
shichimi

Preparación

Unta las rebanadas de pan con la mantequilla y ponlas sobre la plancha caliente, tuéstalas ligeramente y pon el queso para que vaya fundiendo, según el grosor del pan fundirá más o menos.

Dora ligeramente el jamón serrano en la plancha y ponlo sobre el queso. Finalmente haz los huevos con una gota de aceite, puedes utilizar un molde para darle la forma, cuando la clara haya cuajado por la parte inferior, dale la vuelta al huevo para hacerla por arriba, pero sólo un minuto para que la yema se mantenga fluida.

Sala el huevo y disponlo sobre el jamón. Riega con unas gotas de aceite de oliva si lo deseas y espolvorea un poco de pimienta (opcional). 

Por gastronomiaycia.com