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Mousse de chocolate
Esta delicia no lleva huevo, ni crema, ni gelatina... Puro chocolate y mejor si es Chocolate Oderí. Sólo tardas 10 minutos en elaborar este postre

19/05/2017.

Ingredientes

.- 120 gr. de chocolate. Preferiblemente con alto contenido de cacao (entre 68% y 72%) para que el sabor sea bien intenso.
.- 108 ml de agua (esto es igual al 90% de la cantidad de chocolate)
.- hielo
.- agua fría

Preparación
.- Derrite 120 gramos de chocolate en los 108 ml de agua. Cuida que no se caliente demasiado para que no se aglomere el chocolate. 
.- En un recipiente grande agrega suficientes trozos de hielo y agua fría. Introduce un segundo recipiente para crear una especie de baño de María. 
.- Ahora vierte la mezcla del chocolate caliente y comienza a batir con una licuadora eléctrica. Verás como la mezcla empieza a espesar, aumenta de volumen y la mousse se blanquea.

Listo para servir. Buen provecho!

Este postre también puedes degustarlo en la Chocolatería Cacao Oderí, ubicada en el Teatro Principal, en el centro de Caracas, lateral a la Plaza Bolívar.

Por Amantesdelacocina.com

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