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Mes de la Resistencia: Bolón de verdes
Un desayuno fácil de preparar, y a la vez nutritivo. Este plato es típico de la cocina guayaquileña en Ecuador

15/10/2017. Propio del desayuno en la cocina de Guayaquil, heredado del Fufú de plátano cubano (como el Bolón ecuatoriano pero con chicharrones), se prepara con queso, con chicharrón o con ambos ingredientes.

Ingredientes

.- 5 plátanos verdes
.- 250 grs. de queso fresco
.- Sal al gusto

Preparación

Pelar los plátanos y cocer en agua salada hasta que estén tiernos. Machacar el plátano mientras esta caliente con un poco de mantequilla para lograr un puré. Formar unas bolas del tamaño de una naranja, coloque queso en el centro y hornear hasta dorar, también se pueden freír.

En el desayuno puede ser acompañado con huevos fritos o en la presentación deseada, carne, pollo, etc.

Por EuroResidentes

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