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Pan de afrecho
Un pan que rescata los nutrientes naturales del trigo integral sin sacrificar su sabor

22/06/2017.Ingredientes (3 personas):

250 gr de harina de espelta
2 dl de agua tibia
50 gr de harina de centeno
150 gr de afrecho
10 gr de levadura fresca panadera
1 Cc de sal


Preparación:

Poner a empapar los 2/3 de afrecho en el agua durante 1 hora.
En la ensaladera, echar las 2 harinas.
Hacer una fuente con las harinas, echar la levadura desmenuzada, la sal y después la mezcla de afrecho colada.
Amasar todos los ingredientes durante 10 a 15 minutos. Cubrirlos y dejarlos reposar durante 1 hora y media.
Volver a amasar la masa y formar dos panes alargados.
Rellenar 2 moldes de pan o de cake y tapizarlos con el resto del afrecho.
Posar los dos panes en los moldes y dejarlos inflar durante otros 30 minutos.
Precalentar el horno y poner los panes a 190°C durante unos 40 minutos.
Dejarlos enfriar, antes de sacarlos del molde.

Por: Enfemenino.com

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LO NUESTRO ES MEJOR
Puntaje:
LUIS RODRIGUEZ de Venezuela

20/09/2011.SABER DE GASTRONOMIA ES MUY BUENO ESE TIPO DE PAN ES SABROSO... QUISIERA VER TANBIEN UNA RECETA DE PAN DE MAIZ O DE HARINA DE ARROZ PAPA APRENDER Y ASI CONTRIBUIR A CONSERVAR NUESTRA TRADICION VENEZOLANA...VIVA VENEZUELA!!!

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