Si quiere sorprender a mamá en su día, nada mejor que este rico strudel de brócoli y queso para que lo disfrute con mucho amor.

30/04/2008. Ingredientes: - 1 brócoli grande - ½ coliflor - 30 gramos de mantequilla - 1 cebolla finamente picada - 1 diente de ajo - 2 cucharadas de harina - 1 taza de leche - 2 cucharadas de queso parmesano rallado - 8 láminas de pasta filo - 60 gramos de mantequilla adicional, fundida - 1 taza de mozarella rayada Preparación: Corte el brócoli y el coliflor en ramilletes y cuézalos en agua hirviendo de 8 a 10 minutos, o al microondas tapados, en ¼ taza de agua a máxima potencia, de 6 a 7 minutos y luego escúrralos. En una cacerola con mantequilla fundida, saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, agregue la harina y revuelva todo durante 1 minuto. Retire la cacerola del fuego y remueva constantemente hasta que la salsa hierva y se espese. Añada el queso parmesano, el brócoli y el coliflor. Seguidamente, unte las láminas de pasta filo con la mantequilla fundida. Distribuya el relleno sobre el borde de uno de los lados largos de la pasta, dejando un margen de aproximadamente 5 cms. alrededor. Esparza la mozzarella sobre el relleno, doble lo extremos hacia dentro, enrolle la pasta y séllela; úntela de mantequilla fundida, colóquela en una fuente de horno con la unión  hacia abajo y hornéela a 200 °C durante media hora hasta que se dore. Buen provecho!! Para más información con respecto a los ingredientes de esta receta, visite www.paginasamarillascantv.com.ve en las siguientes clasificaciones Supermercados, Abastos y Mercados, Hipermercados o la Guía Especializada de Gastronomía.

:: Comentarios
Sugerencia.....	Puntaje:
migilda rojas de Brasil
28/07/2008.La pasta filo es una masa de harina de trigo muy fina y delicada, yo la he conseguido en las tiendas de comida árabe....pero en verdad no es fácil de conseguir.... Aunque con la pasta filo debe quedar supercrujiente, pienso que utilizar masa hojaldre ( la de cajita por ejemplo) debe quedar bastante rica tambien......OJO si utilizas hojaldre, olvida de usar la mantequilla clarificada, solo pinta con huevo batido con un poco de agua para que dore bonito...
DAYANA DE VENEZUELA	Puntaje:
DAYANA BLANCO de Venezuela
15/07/2008.HOLA. SOLO QUIERO SEBER CUAL ES LA PASTA FILO, POR QUE NO LA CONOSCO, NI TENGO MAYOR DETALLE SABRE ELLA
me pueden informar	Puntaje:
mary de Venzuela de Venezuela
05/06/2008.lo de la leche es obvio, pero quisiera saber ,cual es la pasta filo.gracias.
Strudel de brocoli y queso	Puntaje:
rosa de Venezuela
03/06/2008.Ciertamente se les olvido añadir la leche, quiza sea despues de la harina para hacer una base de salsa bechamel?....

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