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Manual de cultivo: rábano
Vegetal que podrás sembrar cada 15 días y disfrutar de su sabor en una variedad de recetas

27/05/2017.

Al igual que las coles y los berros, el rábano pertenece a la familia de las crucíferas y si bien se conocen seis especies sólo se cultiva el raphanus sativus.

Los primeros ejemplares fueron plantados en China aunque se sabe que fueron los egipcios y babilónicos los que comenzaron a incluirlo en sus dietas. Luego fue adoptado por griegos y romanos, y fueron estos últimos los que lo popularizaron en el resto de Europa de la mano de su expansión territorial.

La siembra: si quieres cultivar rábanos en tu terraza o jardín debes contar con un suelo poco ácido, mojado y rico en nutrientes por lo que puedes añadir tierra de abono para mejorar las virtudes de la tierra.

Por otra parte, tu espacio tendrá que tener luz solar pues a los rábanos les gusta el sol, pero la buena noticia es que pueden tolerar cierta falta de luz natural pues se conforman con al menos 4 horas de exposición.

Si puedes, realiza una siembra escalonada cada 15 días para entonces obtener rábanos frescos durante toda la temporada. Si plantas en la tierra debes realizar surcos y luego plantar las semillas con una separación de 5 centímetros entre una y otra.

Si la siembra es en macetas entonces debes elegir las de menos 15 centímetros de profundidad y 1 litro de capacidad para que la planta tenga suficiente espacio para desarrollarse. Si quieres plantar más de una semilla en tu maceta debes cuidar que ellas tengan una separación de 5 centímetros entre una y otra.

El riego: es vital que la tierra esté mojada pues los rábanos no resisten la falta de humedad. Es por eso que te recomendamos regar con frecuencia para mantenerla el suelo, pero siempre evitando los encharcamientos.

La poda: recuerda que si la densidad de plantas del rábano es muy abundante obtendrás hortalizas muy pequeñas. entonces ¡a podar!

La cosecha: la recolección debe realizarse en el momento en que vas a consumir tus rábanos. Elige siempre los que estén con la maduración adecuada evitando aquellos que estén demasiado crecidos, pues entonces, los rábanos están muy duros y no tienen buen sabor.

Los rábanos están listos para la cosecha cuando sus raíces tienen cerca de 2,5 centímetros de diámetro. ¿Cómo hacerlo? Sólo debes quitar la planta entera de la tierra con la mano. Limpia la tierra de los rábanos con la mano para luego guardarlos en un lugar fresco y oscuro. Recuerda que duran sólo dos semanas.

Cuidados imprescindibles:si ya te has decidido a cultivar rábanos en tu huerto urbano, sigue estos consejos:

- Se recomienda sembrar pocos rábanos pero en forma continua cada 15 días.

- Evita dejar crecer mucho a tus rábanos para que no pierdan su buen sabor.

- Evita el exceso de calor pues entonces los rábanos toman un sabor picante.

Fuente: ecohortum

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