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Mermelada de patilla
Con ella puedes dar un toque original a postres de yogur, helados y tortas

16/03/2017.

Ingredientes:

.- 1 kg de patilla

.- 750 g de azúcar

.- 1 barra de vainilla

Preparación:

Primero, tenemos que preparar la patilla eliminándole la cáscara y las pepitas que tenga. Después la cortamos a daditos. La ponemos en un cuenco con el azúcar y la dejamos macerar durante 12 horas, removiendo a menudo para que suelte el jugo. Pasado el tiempo la pasamos a una cazuela con la carne de la vainilla y cocinamos a fuego lento durante 45 minutos. Comprobamos el espesor y la dejamos enfriar.

Si la queremos conservar durante mucho tiempo y disfrutar del sabor de la patilla tendremos que someterla a un proceso de esterilizado.

Por Recetin.com

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