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Tocinillo de cielo
El tocino de cielo es un postre elaborado a base de yema de huevo caramelizada y azúcar, compacto lo justo y de un color amarillo intenso

08/01/2017.

Ingredientes:

12 yemas de huevos

1 taza de azúcar

1 taza de agua

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Primero con el agua y el azúcar se prepara un almíbar a punto de hilo flojo, un hilo que se disuelva fácilmente en agua.

Se baten un poco las yemas y se le agregan lentamente el almíbar y la esencia de vainilla.

Se vierte la mezcla en moldes pequeños acaramelados, los cuales se colocan en un molde con agua hirviendo para evitar que se sequen.

Se hornea a 350°F por 1 hora y 15 minutos.

S sacan de los moldes y se dejan enfriar antes de servir.

Por Dulcescriollos.com

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