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Tres leches
Uno de los postres más conocidos... y más pedidos por quienes lo han probado en Venezuela. ¡Una delicia!

05/08/2017.Ingredientes

Para el biscocho:

6 huevos
200 grs de azúcar
200 grs. de harina
Un chorrito de vainilla
Una cucharadita de polvo para hornear

Para la crema:
1 pote de leche condensada (grande)
1 pote de leche evaporada ( grande)
1 pote de crema espesa ( grande)

Para el merengue:
3 claras de huevo
Azúcar ( la necesaria)

Preparación

Bizcocho:
Precalentar el horno a 200 grados centigrados.

Batir los huevos en batidora, y agregar el azúcar poco a poco, dejar batir hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batirla a mano en movimientos envolventes, agregar vainilla y polvo para hornear. Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 min, se recomienda pinchar el bizcocho con un cuchillo fino, si éste sale seco el bizcocho esta listo. Retirar del horno y dejar reposar

Crema:
Batir en la licuadora el contenido de los tres potes de leche (condensada, evaporada y crema de leche) con esta mezcla se baña el biscocho en el mismo molde donde se horneo.

Merengue:
Batir las claras a punto de nieve e ir agreando poco a poco azúcar hasta que el merengue quede con consistencia y que tenga el dulce que guste.

Con este merengue se cubre la torta por encima y se lleva a la nevera a enfriar.

Consejos

Una vez terminado el postre se puede adornar con un poco de canela por encima si gusta, o hacer un caramelito suave y dejar caer encima del bizcocho en forma de hilo fino.

El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si desea lo puede desmoldar antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentación, y posteriormente bañarlo con la crema y luego adornar con el merengue.

Por Cocina del Mundo

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