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Asado de tira
Tradicional e infaltable, el asado de tira es el rey de la parrilla uruguaya

09/04/2017.

Ingredientes:

-2 kilo/s de Asado de tira ancha

-cantidad necesaria de Sal gruesa

-cantidad necesaria de Ensalada de tomate y lechuga

-cantidad necesaria de Chimichurri y/o salsa criolla

Preparación:

- Salar la carne y el hueso y acomodar las tiras sobre la parrilla del lado del hueso

- Cocinar a fuego bajo de 15 a 20 minutos

- Dar vuelta, cocinar 15 minutos y finalmente cocinar 5 minutos cada costado de la carne

- Servir la tira con una clásica ensalada de lechuga y tomate y poner la salsa criolla y el chimichurri en salseras aparte

- Salsa criolla: Pelar y picar medio kilo de morrones rojos, medio kilo de cebolla y medio ídem de tomate, en cubitos chicos. Mezclar, agregar aceite y vinagre hasta cubrir (calculando la mitad de vinagre que de aceite) y un poquito de sal. Se puede hacer un día antes y, si quedó algo, consumir dentro de la semana. Se mantiene en la heladera en un frasco hermético

- Chimichurri: Mezclar 300 gramos de ají molido, 300 ídem de orégano, una cucharada de pimentón, 3 o 4 dientes de ajo pelados y bien picaditos, un ramito de perejil picado (opcional) y un puñadito de sal. Se puede mantener en frascos herméticos en la heladera. Consumir dentro de las 3 semanas.

Por Biencasero.com

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