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Choripán con chimichurri
El Choripan ( acrónimo de "Chori"-zo y "pan" ) se estima que nace en Argentina en 1850 cuando los gauchos hacían asados para celebrar algún evento en el campo. Se hizo común comer un chorizo dentro de un pan. Esta costumbre se trasladó a los centros urbanos y se convertió en una comida popular

07/04/2017.

Ingredientes:

1 Chorizo

1 Pan

1/2 tomate

1 hoja Lechuga

Chimichurri al gusto

Mayonesa al gusto

Preparación:

Has un corte longitudinal en el chorizo. Cocínalo a las brasas en la parrilla hasta que se encuentre completamente cocido en ambos lados (se calcula que lleva aproximadamente entre 15 y 25 minutos para que un solo lado quede bien cocido. Todo depende de la cantidad y la distancia a las brasas).

Abre el pan por la mitad con un corte longitudinal (se puede calentar unos minutos en la misma parrilla u horno para que quede levemente crocante).

Dentro del pan colocas mostaza, mayonesa, una hoja de lechuga, rodajas de tomate y el chorizo condimentado con chimichurri .

Como preparar el chimichurri:

Chimichurri es una salsa o adobo típicos de Argentina y Uruguay, generalmente se utiliza para marinar pescados o como salsa picante para acompañar carnes asadas.

Ingredientes:

.- 1 ramo de perejil

.- 8-10 dientes de ajo

.- 2 hojas de albahaca fresca

.- 1 cucharada de pimiento

.- 1/2 taza de aceite de oliva

.- 2 cucharadas de vinagre de manzana

.- 2 cucharadas de vinagre balsámico

.- 2 cucharadas de jugo de limón

.- sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.-Pon en un frasco de vidrio (no de plástico) con tapa hermética para conservar, el perejil, ajo, albahaca y pimiento todo bien picadito.

2.-Agrega aceite, jugo de limón y vinagres hasta que cubra al perejil. Luego la sal y pimienta.

3.-Prueba y correge al gusto, agregando más vinagre, sal o pimienta, si estimas necesario.

4.-Tapa el frasco de vidrio y refrigera. Queda más rico si se refrigera por un día o dos antes de usarlo.

Tip: se le pueden añadir ajíes picantes para quienes lo prefieran más fuerte. La cantidad de aceite, vinagre, y limón puede cambiarse para experimentar con ligeras variaciones de gusto.

Por Taringa

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