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Crema de ajoporro y papas
Perfecta para un día frío o lluvioso

09/01/2018.
Ingredientes

- 1 taza de leche
- 1 ajoporro grande
- 1/2 kilo de papa blanca
- 1 taza de crema de leche
- 3 tazas de caldo
- Cebollita china (parte verde)
- 1/2 cebolla
- 1 cda de mantequilla
- Perejil picado
- Sal y pimienta

Preparación

- Derrite la mantequilla en una cacerola, luego añade la parte blanca del ajoporro y la cebolla, ambos cortados en finas rodajas.

- Agrega el caldo, la cebolla y la cebollita china; cocina a fuego lento por 20 minutos o hasta que las papas estén blandas, retira.

- Al entibiar, licua y pasa por colador. Agrega las leches, mezcla y coloca nuevamente sobre fuego, añade la mantequilla, al y pimienta. Retira antes que de hierva.

- Sirve en cada plato y adorna con el perejil picado.

Por tanfemenina.com

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