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Ñoquis de sémola
Deliciosa receta argentina

03/07/2017.
Ingredientes

1 litro de leche
200 g de sémola
50 g de mantequilla
1 huevo
200 g de queso parmesano
Sal y pimienta a gusto

Preparación

- Rallar la mitad del queso con rallador fino y la otra mitad con rallador grueso.
- Calentar la leche con la mantequilla, la sal y la pimienta hasta que hierva.
- Agregar la sémola en forma de lluvia mientras se revuelve con cuchara de madera.
- Cuando la sémola esté cocida y se desprenda del fondo de la cacerola, retirar del fuego.
- Agregar el huevo y el queso rallado fino, siempre revolviendo.
- Extender la mezcla sobre una mesa engrasada, formando una capa de 2 cm de espesor.
- Cortar los ñoquis con cortapastas redondo de unos 4 cm de diámetro.
- Colocar los ñoquis de sémola en una asadera enmantecada que pueda ir al horno.
- Espolvorear los ñoquis de sémola con el queso rallado grueso.
- Llevar a horno fuerte hasta que los ñoquis de sémola estén dorados (15 minutos mas o menos).
- Los ñoquis de sémola se pueden servir acompañados de rollos de jamón cocido.

Por Recetasdeargentina.com.ar

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