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Ensalada de langostinos con vinagreta de naranja
Esta vinagreta combina muy bien con casi todas las carnes de pescados y mariscos

15/06/2017.
Ingredientes

100 g de langostinos cocidos
300 g de lechugas variadas
2 naranjas

Para la vinagreta:
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre 
jugo de naranja
Sal

Preparación:

En primer lugar vamos a preparar los diferentes ingredientes. Pelamos los langostinos previamente cocidos y reservamos. Pelamos las naranjas, procurando eliminar la parte blanca. Cortamos en gajos y reservamos.

Preparamos la vinagreta, para ello echamos en un bol un chorro de aceite de oliva, un chorro de vinagre, el jugo de media naranja y un pellizco de sal. Batimos hasta homogeneizar todos los ingredientes y reservamos.

En una fuente grande, ponemos las hojas de las diferentes lechugas y brotes. Incorporamos los langostinos. A continuación echamos los gajos de naranja, mezclamos suavemente e incorporamos la vinagreta.

Por lasrecetasdemj.com

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