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Crema de garbanzos
Unsa buena solución para deleitar a tus invitados

10/01/2018.
Ingredientes:

400 gramos de garbanzos en conservas.
2 dientes de ajo bien machacados.
4 cucharadas soperas de crema de ajonjolí (también conocida como tahine).
4 cucharadas soperas de aceita de oliva.
Jugo extraído de 2 limones frescos.
Sal al gusto.
Para adornar, requerirás de pimentón rojo en polvo, ramitas de perejil y un toque de aceite de oliva.
Paño de cocina.

Preparación:

El primer paso a seguir cuando ya hemos organizado todos los materiales en un espacio limpio, amplio y cómodo es abrir el envase de garbanzos, descartar el agua que el envase, colocarlos en el centro de un paño de cocina (asegúrese de que el trapo esté bien limpio y seco, recuerde que va a ingerir estos alimentos).

Tapar los garbanzos con el mismo paño y frotarlos hasta que desprendan toda la piel, la cual debe ser eliminada. Ahora tritúrelos hasta que tengan una consistencia espesa (puede hacerlo con un mortero o con una piedra muy limpia, como usted prefiera). Apártelos por un momento.

En el envase de un procesador o manualmente mezcle el ajo, la crema de ajonjolí, el aceite y el limón. Machaque hasta obtener una crema perfectamente integrada.

Ahora incorpore los garbanzos a la sala de ajonjolí a la crema descrita en el párrafo anterior, unir bien y sazonar bien con sal al gusto. Fíjese en que la mezcla adquiera una consistencia cremosa, ni muy espesa ni demasiado líquida.

Cuando todo esté listo, sirva la crema de garbanzos sobre un plato llano, espolvoree un poco de pimentón rojo en polvo, agregue un dibujo de hilos de aceite de oliva y concluya con una ramita de perejil en el centro del plato.

Por Cantv.net


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