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Pescado sudado
Se trata de un pescado desmechadito cocido con ajíes dulces, cebollín, tomates, ajo y muchas veces papas

26/03/2018.Ingredientes

500 gr. de pescado de río seco
500 gr. de papas
2 Huevos salcochados
2 Tomates sin semillas y en cuadritos
1 Pimentón finamente picado
1 Rama de cebollín finamente picado
6 Dientes de ajo
3 Ajíes dulces finamente picados
Sal, pimienta, comino a gusto
Aceite

Preparación

Primero hay que remojar el pescado para desalarlo, remójelo la víspera a su preparación y cámbiele el agua por lo menos dos veces. Al día de su preparación se sancocha y luego se desmecha y se le retiran las espinas.

Coloque en una sartén aceite que cubra el fondo y caliente muy bien, allí sofría el cebollín, ajo, ajíes dulce y pimentón, agregue luego los tomates y deje que se forme un guiso al que se le incorpora el pescado desmenuzado, agregue la sal, pimienta y comino, y deje que los sabores se incorporen unos con otros, luego agregue las papas previamente sancochadas y picadas en trozos y los huevos igualmente picados, cocine a fuego lento para que se terminen de unificar los sabores y se conserve. Sirva con arepas ó cazabe ó arroz blanco.

Por: Venezuelatuya.com


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 Comentarios
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de sudado no tiene nada
Puntaje:
Miguel Ojeda de Venezuela

03/04/2012.eso lo que es pescado salado frito

Pescado sudado
Puntaje:
Jose Morillo de Venezuela

02/04/2012.Excelente oportunidad de degustar nuestros propios platos criollos, aparte de tratarse de una dieta sumamente sana, FELICITACIONES.

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