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Carne guisada
Dado que este plato se conserva bien, puedes preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días

30/05/2017.

Ingredientes para 4 personas:

1 lb. (450 gr.) de carne para guisar,
2 litros de consomé de res,
1 lb. (450 gr.)de papas,
1/2 lb. (225 gr.) de zanahorias en rebanadas,
2 hojas de cilantro picado,
1 pimentón picado en trocitos,
1 cebolla pequeña en trocitos,
2 dientes de ajo,
1 taza de pasta de tomate,
pimienta al gusto,
3 1/2 tazas de agua,
1 tallo de apio cortado en trozo de 3 pulgadas.

Preparación:

Sazonar la carne con 1 sobre de consomé. Colocar en una olla con 1 1/2 tazas de agua, el pimentón, la cebolla, el ajo y las hojas de culantro picadas.

Hervir a fuego lento, tapado, por 40 minutos aproximadamente o hasta que la carne se suavice. Agregar las zanahorias y la pasta de tomate disuelta en la misma medida de agua (de la latita). Después de 10 minutos, agregar las papas, el apio, 2 tazas de agua y otro consomé.

Tapar nuevamente y cocinar a fuego lento hasta que las papas y las zanahorias se ablanden, aproximadamente 40 minutos.

Opcional: agregar aceitunas verdes.

Por: Susrecetasdecocina.com.ar

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